Instrucciones:


Preparación del arroz:

Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla, combina el arroz, la leche de coco, el agua y el pandan (si lo estás usando). Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Una vez cocido, retira la hoja de pandan y deja reposar el arroz tapado durante unos minutos antes de servir.
Preparación de los acompañamientos:
Hierve los huevos hasta que estén cocidos y pélalos.
Tuesta los cacahuetes en una sartén seca hasta que estén ligeramente dorados.
Corta el pepino en rodajas finas.
Si estás usando anchoas secas, puedes freírlas brevemente en un poco de aceite caliente hasta que estén crujientes.

Montaje del plato:
Sirve el arroz Nasi Lemak en platos individuales.
Acompaña el arroz con los huevos duros, los cacahuetes tostados, las rodajas de pepino, las anchoas secas o pescado salado y plátanos fritos. Añade una cucharada de salsa sambal al lado del plato o sobre el arroz, según tu preferencia. ¡Y eso es todo! Disfruta tu Nasi Lemak, un delicioso y reconfortante plato de la cocina malasia.